Para la época del verano y las meriendas ¡Disfruten de estas grandiosas recetas!
"La sopa de arvejas secas" es comúnmente preparada con jamón o tocino pero uno de nuestros amables lectores nos envió esta grandiosa receta sin jamón que es simplemente fantástica y refrescante. Perfecta para los días calurosos del Verano.
- 2 tazas de arvejas secas verdes
- 2 l de pollo o vegetales surtidos frescos
o enlatados
- 1 taza de cebolla cortada
- 1 tallo de perejil cortado
- ½ cucharilla (2.5 ml) de comino en grano
- Sal y pimienta blanca al gusto
- 2 dientes de ajo cortado
- 1/8 cucharilla de clavo de olor molido
- 1 taza de menta fresca cortada
- 1 taza de crema espesa
- 1 hoja de laurel
- Menta fresca para decorar
1. Lavar y escoger las arvejas.
2. Hacer hervir los vegetales en una cacerola
o un recipiente para sopa.
3. Añada las arvejas, la cebolla, el perejil, el
ajo, el comino en grano, el clavo de olor, la hoja de laurel y la menta.
4.
Reduzca el fuego. Deje cocer a fuego lento y parcialmente cubierto, removiendo
ocasionalmente, durante 1 o 2 horas, hasta que las arvejas estén blandas y
puedan ser aplastadas fácilmente.
5. Saque la hoja de laurel.
6. Pase la sopa por un colador fino o una moledora
de comidas, aplastando las arvejas y la cebolla a través del colador y dejar
atrás la mayor parte de la menta y el perejil.
7. Enfriar la sopa en el refrigerador
por al menos dos horas.
8. Añadir la crema espesa, la sal y la pimienta a gusto.
Nota: Si ajusta los condimentos ya mencionados a la sopa refrigerada, probablemente tendrá que añadir más sal y pimienta después que lo haya refrigerado. Adorne con un ramillete de menta fresca.
Halal y delicioso!
Mezclar en una licuadora
- 2 huevos
- 3 cucharillas de leche
- 1 1/8 taza de azúcar
- 1 pizca de pimienta inglesa
- 3 plátanos medianos y maduros
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharilla de extracto de plátano
- 1 pizca de canela
Mezclar juntos en un recipiente
- 2 tazas de harina
- 2 cucharillas de polvo de hornear
- ½ cucharilla de bicarbonato
- ½ cucharilla de sal
- 1 taza de nueces picadas
1. Unir la mezcla del plátano en un recipiente y la mezcla de la harina.
Mezclar bien con una cuchara de madera.
2. Verter en un molde enharinado de
pan o bollos.
3. Hornear a 350° por 60 y 70 minutos o hasta que al introducir
un palito, éste salga limpio.
Nota: Se preserva muy bien y es f'acil de duplicar la receta. Rinde un molde de pan 9x5 y 7 moldes para bollos, o 1 molde grande y otro pequeño, o 24 bollos.
¡Disfrútelo y por favor mándenos sus recetas favoritas!
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