bismillah

El Rincon de la Cocina

Para la época del verano y las meriendas ¡Disfruten de estas grandiosas recetas!

"La sopa de arvejas secas" es comúnmente preparada con jamón o tocino pero uno de nuestros amables lectores nos envió esta grandiosa receta sin jamón que es simplemente fantástica y refrescante. Perfecta para los días calurosos del Verano.

Sopa fría de arvejas secas con menta y sin jamón!
(Rinde para 6 u 8)

Ingredientes:

- 2 tazas de arvejas secas verdes
- 2 l de pollo o vegetales surtidos frescos o enlatados
- 1 taza de cebolla cortada
- 1 tallo de perejil cortado
- ½ cucharilla (2.5 ml) de comino en grano
- Sal y pimienta blanca al gusto
- 2 dientes de ajo cortado
- 1/8 cucharilla de clavo de olor molido
- 1 taza de menta fresca cortada
- 1 taza de crema espesa
- 1 hoja de laurel
- Menta fresca para decorar

Preparación:

1. Lavar y escoger las arvejas.
2. Hacer hervir los vegetales en una cacerola o un recipiente para sopa.
3. Añada las arvejas, la cebolla, el perejil, el ajo, el comino en grano, el clavo de olor, la hoja de laurel y la menta.
4. Reduzca el fuego. Deje cocer a fuego lento y parcialmente cubierto, removiendo ocasionalmente, durante 1 o 2 horas, hasta que las arvejas estén blandas y puedan ser aplastadas fácilmente.
5. Saque la hoja de laurel.
6. Pase la sopa por un colador fino o una moledora de comidas, aplastando las arvejas y la cebolla a través del colador y dejar atrás la mayor parte de la menta y el perejil.
7. Enfriar la sopa en el refrigerador por al menos dos horas.
8. Añadir la crema espesa, la sal y la pimienta a gusto.

Nota: Si ajusta los condimentos ya mencionados a la sopa refrigerada, probablemente tendrá que añadir más sal y pimienta después que lo haya refrigerado. Adorne con un ramillete de menta fresca.

Halal y delicioso!

top


Pan fácil de plátano y nuez

Ingredientes:

Mezclar en una licuadora
- 2 huevos
- 3 cucharillas de leche
- 1 1/8 taza de azúcar
- 1 pizca de pimienta inglesa
- 3 plátanos medianos y maduros
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharilla de extracto de plátano
- 1 pizca de canela

Mezclar juntos en un recipiente
- 2 tazas de harina
- 2 cucharillas de polvo de hornear
- ½ cucharilla de bicarbonato
- ½ cucharilla de sal
- 1 taza de nueces picadas

Preparación:

1. Unir la mezcla del plátano en un recipiente y la mezcla de la harina. Mezclar bien con una cuchara de madera.
2. Verter en un molde enharinado de pan o bollos.
3. Hornear a 350° por 60 y 70 minutos o hasta que al introducir un palito, éste salga limpio.

Nota: Se preserva muy bien y es f'acil de duplicar la receta. Rinde un molde de pan 9x5 y 7 moldes para bollos, o 1 molde grande y otro pequeño, o 24 bollos.

¡Disfrútelo y por favor mándenos sus recetas favoritas!

top


The Islamic Bulletin
P.O. Box 410186, San Francisco, CA 94141-0186

Agosto 1998
Jumaada Awal 1419
En Esta Edición
Cartas al Editor
Noticias del Mundo Islamico
El Islam en Nicaragua
La Mujer en el Islam
Cómo Abrasé el Islam
Pide y el te Dará
Dischos del Profeta
El Rincón de
La Concina
Los Modales
del Profeta
Hadiz Qudsi
Istikhara
El Coran y La Ciencia
Las Historias de
Los Sahabas
La Dieta y Los Modales Islamicos
Un Milagro!
La Verdadera
Historia: Islam
El Rincon de
Los Niños
Una Prueba Acerca de Los Profetas
Recordando una
Triste Perdida
Articulo Tecnológico
Me Pregunto
El Hafiz de 6
Anos de Edad