Pagina 20 Il Bollettino Islamico Volume XXIV No. 28 Il mondo moderno ci ha spazzato via i piedi in tanti modi..... il nostro abbigliamento, il nostro stile di vita e soprattutto le nostre abitudini alimentari. Abbiamo così casualmente adattato la cultura occidentale del mangiare malsano, allontanandoci sempre più dagli insegnamenti nobili del Corano e della Sunnah del Messaggero Nobile di Allah (La pace sia su di lui). Tuttavia, la più recente ricerca nutrizionale continua a scoprire i benefici di alcuni alimenti, etichettati come “Super Alimenti”. Hanno anche svelato i grandi benefici di alcune abitudini alimentari, come lavarsi le mani prima e dopo i pasti, mangiare con le mani, non bere durante i pasti..... solo per citarne alcuni. Tuttavia, tutto questo è già stato descritto nel Sacro Corano e nella Sunnah più di 1400 anni fa. Siamo certamente i perdenti se non ci sforziamo di praticare la Sunnah nelle nostre case e nelle nostre cucine. Quale momento migliore di adesso per realizzare questi cambiamenti? Il nostro bellissimo Deen ci offre l’opportunità, durante il bellissimo mese del Ramadhaan, di apportare cambiamenti positivi nella nostra vita, cambiamenti che ci avvantaggiano mentalmente, fisicamente e spiritualmente, cambiamenti che Insha Allah (Allah Volontà) possono essere sostenuti per il futuro. Fisicamente, il digiuno dà al sistema digestivo un riposo indispensabile. L’energia normalmente utilizzata per la digestione è ora diretta alla disintossicazione del corpo, alla riparazione dei tessuti e alla guarigione del sistema. Qui ci sono solo alcuni dei cibi preferiti del nostro Profeta (S). Nel Ramadhaan possiamo tutti assicurarci di avere questi alimenti nelle nostre liste della spesa. InshaAllah, adottando lo stile di vita del Nobile Messaggero di Allah (la Pace sia su di lui) saremo ricompensati enormemente..... Ameen. DATTERI I datteri sono il frutto più menzionato nel Corano. Sono ad alto contenuto di energia, fibre, ferro, vitamine e minerali, privi di colesterolo e contengono pochissimi grassi. Sono anche una buona fonte di tannini, potassio, calcio, manganese, rame e piridossina (vitamina B-6). Disse il nobile Messaggero di Allah (La pace sia su di lui): “La casa senza datteri è come la casa senza cibo”. (Musulmano) Lui (SAW) rompeva il suo digiuno con datteri freschi e qualche sorso d’acqua. Se non trovava datteri freschi, usava i datteri secchi. Egli (pbuh) ha detto: “Quando uno di voi rompe il digiuno, che lo faccia con i datteri, perché sono una benedizione e se non riesce a trovare i datteri, allora con l’acqua, perché è una purificazione”. (Tirmidhi) Spesso consumava datteri con cetrioli, burro, panna o pane. Si preparava anche un dessert chiamato “Haisa” fatto con ghee (burro), datteri, formaggio e yogurt. Suggerimenti: Al momento dell’Iftaar (rottura veloce), i datteri possono essere utilizzati anche per preparare frullati di datteri, chutney di datteri, dessert di datteri e insalate. Per Suhr (sehri), che è il pasto pre-alba, i datteri possono essere utilizzati come un ammorbidito spalmato sul pane o aggiunto in muffin, fette biscottate, ecc. OLIO D’OLIVA Dietisti e nutrizionisti di tutto il mondo sostengono l’uso dell’olio d’oliva per i suoi eccellenti effetti cardioprotettivi, antiossidanti e antinfiammatori. È anche un ottimo trattamento per la pelle e i capelli, ritarda la vecchiaia e tratta l’infiammazione dello stomaco, per non parlare dei suoi benefici di cottura a basso contenuto calorico. Le ricerche in corso stanno rivelando sempre più grandi benefici sul consumo e sull’applicazione dell’olio d’oliva. Il Profeta (S) ha detto: “Mangiare l’oliva e usarla come unguento, così come viene da un albero benedetto”. (Tirmidhi) Suggerimenti: Durante il Ramadan, l’olio d’oliva viene utilizzato al meglio crudo come salsa per il pane o come condimento per insalata. Gli oli di oliva più leggeri sono adatti per la cottura e la preparazione in forno. Le olive intere possono essere aggiunte alle insalate, ma anche snocciolate e aggiunti a pane, muffin, torte e pizze. ORZO Un recente articolo di Readers Digest ha evidenziato che l’orzo è uno dei cinque alimenti più sani che tendiamo a non mangiare. Eppure era orzo che era uno degli alimenti di base nella Super alimenti LEGGI ALIMENTARI ISLAMICHE
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